Marokkaanse scampi

Benodigheden:

• 500 g scampi's, gepeld en schoongemaakt
• 400 g tomatenblokjes
• 1 ui, fijngesnipperd
• 115 g rozijnen
• 3 kl olie
• 1 kl garam masala
• Peper
• Zout

Bereidingswijze:

1. Stoof de uisnippers zacht in de olie. Breng op smaak met de garam masala en roerbak 1 minuut.
2. Voeg de scampi's toe en ba al roerend gaar. Doe er dan de tomaeten en rozijnen bij en bak 2 minuten mee.
3. Kruid met peper en zout. Serveer meteen warm op.

Geniet van dit heerlijke Marokkaanse gerechtje!